4-Col für Glucosinolate.

Dies enthält? Sie enthalten Glucosinolate, Stoffe, die bei der Verdauung in Isothiocyanate umgewandelt werden. Sie sind für ihre krebshemmenden Eigenschaften bekannt, wirken aber auch entzündungshemmend. Eine britische Studie, die 2013 in Arthritis and Rheumatism veröffentlicht wurde, zeigte, dass sie Enzyme hemmen, die am Knorpelabbau beteiligt sind.

Wie viel? Zwei Portionen Kohl (Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl…) pro Woche.

5- Raps- und Olivenöl

Warum? Olivenöl ist für unsere Arterien genauso gut wie für unsere Gelenke: Es ist reich an Polyphenolen, Antioxidantien und insbesondere an Oleocanthal, das eine ähnliche Wirkung wie NSAIDs (nichtsteroidale Antirheumatika) hat wirkt den Enzymen entgegen, die Entzündungen verursachen.*

Wie viel? 1 bis 2 Esslöffel täglich, zum Kochen oder als Gewürz. Grünes Olivenöl ist das reichste an Polyphenolen.